干燥米麹 - 200g

干米曲（Kome Koji）是将米接种黄曲霉菌（Aspergillus oryzae）后干燥而成，是许多日本发酵食品中不可或缺的基础发酵原料。

新鲜米曲在干燥至含水量约10%或以下后，可稳定存放于室温下，同时保留用于家庭发酵所需的酶活性。米曲是制作味噌、盐曲和甘酒的基础原料，也可用于腌制和软化肉类与鱼类，通过酶促分解淀粉和蛋白质，激发食材天然的甜味和鲜味。

• 原产地： 日本
• 净重/净容量： 200g
• 类别： 干米曲
• 用途： 用于在家制作味噌、盐曲或甘酒，也可作为肉类和鱼类的天然腌料
• 储存方法： 存放于阴凉干燥处；长期保存请放入冰箱冷藏或冷冻